Le fenouil, souvent négligé, est un légume aromatique qui peut transformer vos plats en véritables délices. Que vous soyez novice ou cuisinier aguerri, cet article sur Fenouil Recette vous propose une variété de recettes de fenouil qui sont à la fois faciles et délicieuses. Avec des options allant de la salade fraîche à la soupe veloutée, il y en a pour tous les goûts.
Table de Matières
Pourquoi Cuisiner le Fenouil ?
Le fenouil est non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour la santé. Riche en fibres, en antioxydants et en vitamines, il est idéal pour une alimentation saine. De plus, son goût anisé unique peut rehausser de nombreux plats.
Salade de Fenouil Cru Fraîcheur
- Temps de préparation : 12 min
- Difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
Ingrédients :
- 1 fenouil
- 1 pomme (de préférence acide)
- 1 échalote
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus de citron
- Persil
- Poivre et sel
Préparation :
- Nettoyer le fenouil, retirer les parties abîmées.
- Couper et râper le fenouil.
- Peler et couper la pomme en petits cubes, assaisonner avec du jus de citron et de l’huile d’olive.
- Émincer l’échalote et le persil, ajouter au mélange.
- Incorporer le thon et le fenouil, mélanger et servir frais.
Cette salade est une option parfaite pour un repas léger ou un accompagnement lors d’un barbecue.
Fondue de Fenouil Toute Simple à l’Huile d’Olive
- Temps total : 35 min
- Difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
Ingrédients :
- 1 kg de fenouil
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Nettoyer et couper le fenouil.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter les fenouils et remuer.
- Ajouter de l’eau, assaisonner et couvrir. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Fenouils Braisés à la Cocotte
- Temps total : 20 min
- Difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
Ingrédients :
- 4 fenouils
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- 1 bouillon de légumes
- 1 morceau de sucre roux
- Jus de demi-citron vert
Préparation :
- Nettoyer et couper les fenouils.
- Faire revenir l’oignon dans du beurre, ajouter les fenouils et colorer.
- Dissoudre le bouillon dans de l’eau chaude, ajouter dans la cocotte avec le jus de citron et le sucre.
- Fermer la cocotte et cuire 15 minutes.
Découvrez Comment Cuire du Fenouil à la Vapeur
- Temps total : 20 minutes
- Calories : 73 kcal
Ingrédients :
- 1 bulbe de fenouil
- 75 cl d’eau
Préparation :
- Laver le fenouil, le couper en quartiers.
- Disposer dans le panier vapeur et cuire pendant 15 minutes.
Fenouil Recette au Four
Ingrédients :
- 4 bulbes de fenouil
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Couper les fenouils en quartiers et les enduire d’huile.
- Enfourner pendant 20 minutes, retourner, puis cuire encore 30 minutes à 180 °C.
Fenouil Recette Poêle
Ingrédients :
- 1 bulbe de fenouil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Vinaigre balsamique
Préparation :
- Émincer le fenouil et le faire dorer dans l’huile d’olive.
- Ajouter de l’eau, réduire le feu et cuire 30 minutes.
Fenouil Recette Gratin
Ingrédients :
- 4 fenouils
- 150 g de gruyère râpé
Préparation :
- Préchauffer le four sur position gril.
- Cuire les fenouils à la vapeur, les disposer dans un plat, ajouter le fromage et enfourner.
Fenouil Recette Soupe
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 fenouils
Préparation :
- Faire revenir le fenouil et l’oignon dans une cocotte.
- Ajouter de l’eau et le bouillon, cuire 15 minutes et mixer.
Conclusion
Le fenouil est un légume polyvalent qui peut être préparé de multiples façons. Que ce soit en salade, en gratin ou en soupe, il offre une palette de saveurs délicieuses. Ces recettes simples et économiques sont parfaites pour toute la famille. N’hésitez pas à essayer ces plats pour découvrir le goût unique du fenouil.