Les muffins sont des pâtisseries incontournables qui conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu’à une collation gourmande. Que vous soyez fan de muffins au chocolat, de muffins aux myrtilles, ou que vous préfériez une version plus originale comme le muffin salé, cet article est fait pour vous ! Nous vous proposons plusieurs recettes de muffins, faciles à réaliser, pour régaler toute la famille.
Table de Matières
Recette Muffin : Préparation Muffin de Base
Temps de Préparation : 30 minutes
Difficulté : Très facile | Coût : Bon marché
Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 280 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre fondu (ou 8 cuillères à soupe d’huile)
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 1 pincée de sel
- Extrait de vanille (optionnel)
Ustensiles :
- 1 moule à muffins
- 1 saladier
- 1 four
- 1 cuillère en bois
Étapes de Préparation :
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure.
- Préparer les ingrédients liquides : Dans un autre saladier, mélanger le lait, les œufs et le beurre fondu.
- Incorporer : Verser les ingrédients liquides dans le mélange sec, et mélanger délicatement pour obtenir une pâte légèrement grumeleuse.
- Cuisson : Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner à 180°C pendant environ 15 minutes.
Recette Muffin Chocolat : Préparation Muffin au Chocolat
Temps de Préparation : 27 minutes
Calories : 345 kcal par portion
Les muffins au chocolat sont un classique qui plaît à coup sûr ! Découvrez comment les préparer avec cette recette simple et rapide.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre salé fondu
- 60 g de farine
- ½ c. à c. de levure chimique
Étapes de Préparation :
- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 2 minutes.
- Ajouter le sucre et les œufs un par un, en fouettant à chaque ajout.
- Incorporer la farine et la levure.
- Répartir dans des moules à muffins et cuire à 180°C pendant 18 minutes.
Astuce : Pour un cœur fondant, insérez un carré de chocolat au centre avant cuisson !
Recette Muffin Pépites de Chocolat : Préparation Muffin Moelleux
Temps de Préparation : 35 minutes
Calories : 449 kcal par portion
Si vous aimez les muffins aux pépites de chocolat, cette recette facile est faite pour vous !
Ingrédients (pour 8 muffins) :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre fondu
- 120 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 25 cl de lait
Étapes de Préparation :
- Mélanger la farine, la levure et les sucres dans un saladier.
- Dans un autre bol, fouetter l’œuf, le lait et le beurre fondu.
- Incorporer les ingrédients secs et ajouter les pépites de chocolat.
- Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Recette Muffin Myrtille : Préparation Muffin aux Myrtilles
Temps de Préparation : 40 minutes
Coût : Bon marché
Les muffins aux myrtilles sont parfaits pour un petit-déjeuner frais et léger.
Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 230 g de farine
- 140 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 230 g de myrtilles (surgelées ou fraîches)
- 1 œuf
- 125 ml de lait
- 25 g de beurre fondu
Étapes de Préparation :
- Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
- Incorporer l’œuf battu, le lait et le beurre fondu.
- Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.
- Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes.
Recette Muffin Salé : Muffin Aux Saveurs Salées
Temps de Préparation : 50 minutes
Calories : 250 kcal par portion
Variez les plaisirs avec cette recette de muffins salés, idéale pour un apéritif ou un brunch.
Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 225 g de farine
- 100 g de lardons
- 50 g de fromage râpé
- 100 g de beurre fondu
- 125 ml de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oignon émincé
Étapes de Préparation :
- Faire revenir les lardons et l’oignon dans une poêle.
- Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
- Ajouter le beurre fondu, les œufs battus et le lait chaud.
- Incorporer les lardons et l’oignon, puis cuire à 200°C pendant 20 minutes.
Conclusion
Que vous soyez à la recherche d’une recette de muffin au chocolat, d’un muffin aux pépites de chocolat, ou même d’un muffin salé, ces recettes sont faciles à réaliser, peu coûteuses, et parfaites pour régaler vos invités ou votre famille. N’oubliez pas de ne pas trop travailler la pâte pour garantir des muffins moelleux à souhait !