Les cuisses de poulet sont un incontournable de la cuisine familiale. Faciles à préparer et très savoureuses, elles se prêtent à de nombreuses déclinaisons, que ce soit au four, à la poêle, en cocotte ou même au Cookeo. Dans cet article, nous vous proposons une sélection de recettes cuisse de poulet qui raviront vos papilles tout en étant optimisées pour répondre aux critères des moteurs de recherche. Découvrez comment sublimer cette pièce de viande avec une recette cuisse de poulet et régaler votre famille.
Table de Matières
Recette Cuisse de Poulet : Préparation de Base
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet avec la peau
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1,5 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cube de bouillon de poule
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 50 cl d’eau tiède
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de basilic ou d’origan
Ustensiles :
- Poêle anti-adhésive
- Plat allant au four
Temps :
- Préparation : 35 minutes
- Cuisson : 1 heure
- Temps total : 1h35
Étapes de Préparation :
- Dorer les cuisses : Faites revenir les cuisses de poulet côté peau puis côté chair dans une poêle à feu vif.
- Coloration dorée : Salez, poivrez, et attendez qu’elles soient bien dorées.
- Préparation de la sauce : Mélangez le cube de bouillon avec le concentré de tomates et l’eau tiède. Ajoutez le jus de citron et les herbes.
- Cuisson au four : Préchauffez le four à 180°C. Mettez les cuisses dans un plat, saupoudrez de curry et curcuma, versez la sauce et enfournez pour 1 heure.
Recette Cuisse de Poulet au Four
Les cuisses de poulet au four sont parfaites pour un repas rapide et gourmand. Voici une recette simple à réaliser :
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 bouillon de volaille
- Thym, laurier, baies de genièvre
Étapes :
- Préchauffage : Préchauffez le four à 210°C.
- Préparation des ingrédients : Placez les cuisses dans un plat, ajoutez l’oignon, le bouillon et les épices.
- Cuisson : Enfournez pour 35 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Recette Cuisse de Poulet à la Poêle
La cuisson des cuisses de poulet à la poêle permet d’obtenir une peau croustillante et une viande juteuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- Romarin frais
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
- Saisir le poulet : Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis saisissez les cuisses à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
- Cuisson : Ajoutez les oignons, les olives, et le romarin. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes.
Recette Cuisse de Poulet à la Crème
La sauce à la crème est une excellente manière d’apporter de l’onctuosité à vos cuisses de poulet.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 8 cuisses de poulet
- 1 kg de crème fraîche épaisse
- 400 g de champignons de Paris
Étapes :
- Saisir les cuisses : Faites fondre le beurre dans une cocotte, puis faites dorer les cuisses.
- Préparer la sauce : Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire.
- Assemblage : Servez les cuisses nappées de sauce à la crème, accompagnées de champignons.
Recette Cuisse de Poulet au Cookeo
Le Cookeo est parfait pour une cuisson rapide et sans effort.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 150 ml d’eau
- Thym, sel, poivre
Préparation :
- Dorer les cuisses : En mode « dorer », faites revenir l’oignon et les cuisses dans le Cookeo.
- Cuisson : Ajoutez l’eau, le thym, et laissez cuire sous pression pendant 25 minutes.
Recette Cuisse de Poulet et Pommes de Terre au Four
Associer le poulet avec des pommes de terre est une solution idéale pour un repas complet.
Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet
- 5 pommes de terre
- Herbes de Provence, épices
Étapes :
- Préparer les ingrédients : Coupez les pommes de terre en dés, placez-les autour des cuisses dans un plat.
- Cuisson : Enfournez à 190°C pendant 40 minutes.
Recette Cuisse de Poulet à la Moutarde
La moutarde apporte une saveur relevée et une touche gourmande à vos cuisses de poulet.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon
Étapes :
- Préparer la marinade : Mélangez la moutarde avec l’oignon, du thym, et du paprika.
- Cuisson : Laissez mariner les cuisses pendant 1 heure, puis enfournez à 180°C pendant 1 heure.
Astuces pour Optimiser la Cuisson
- Cuisson homogène : Pensez à retourner les cuisses à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Marinades : Pour plus de saveurs, laissez mariner vos cuisses de poulet au moins 2 heures avant cuisson.
- Accompagnements : Les cuisses de poulet s’accordent parfaitement avec du riz, des légumes ou des pommes de terre.