Les fajitas sont un plat mexicain convivial, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Qu’il s’agisse de fajitas recette au bœuf, de fajitas recette au poulet ou de la version végétarienne, il y a une recette pour tout le monde. Dans cet article, nous te présentons des recettes simples, des astuces pour réussir tes galettes de fajitas maison, et des idées de sauces pour les accompagner.
Table de Matières
Fajitas Recette au bœuf : Un classique délicieux
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Niveau : Moyen
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de bœuf haché
- 50 g de cheddar râpé
- 4 tortillas souples de blé (ou de maïs)
- 1 petite boîte de haricots rouges au naturel
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pimentée
- Épices tex-mex
- Sel
Étapes de Préparation
- Cuisiner les Oignons : Pelez et ciselez l’oignon finement. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons et laissez-les blondir pendant 5 minutes.
- Ajouter le Bœuf : Incorporez le bœuf haché et mélangez à feu vif pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporer les Autres Ingrédients : Ajoutez les tomates, le poivron émincé et les haricots rouges. Salez et assaisonnez avec les épices. Laissez mijoter 10 minutes à couvert.
- Préparer les Fajitas : Disposez 4 galettes de blé dans un plat à gratin. Remplissez-les avec le mélange de bœuf, refermez et parsemez de cheddar.
- Gratiner : Placez le plat sous le grill chaud du four quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez chaud.
Astuces et Conseils: Ajoutez de la coriandre fraîche ciselée pour une saveur supplémentaire.
Fajitas recette au poulet : Une recette simple et rapide
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Rendement : 4 à 5 portions
Ingrédients
- 2 poivrons (rouge ou jaune), coupés en lanières
- 60 ml d’huile d’olive
- 2 à 3 oignons, émincés
- 15 ml de beurre
- 2 demi-poitrines de poulet désossées, émincées
- Épices : assaisonnement au chili, origan
- 8 tortillas moyennes
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer la Poêle : Préchauffez votre poêle à fajitas ou une assiette de service pour la préparation chaude.
- Cuire les Poivrons : Faites revenir les poivrons dans l’huile, salez et poivrez.
- Caraméliser les Oignons : Faites caraméliser les oignons dans la même poêle, puis réservez.
- Cuire le Poulet : Faites dorer le poulet avec les épices. Remettez les légumes dans la poêle pour une minute supplémentaire de cuisson.
- Servir : Servez le mélange chaud au centre de la table avec les garnitures à part.
Fajitas recette végétariennes aux haricots rouges : Une version saine et savoureuse
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 0.5 cuillère à café de sel
- 0.5 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 poivrons rouges
- 1 carotte
- 1 boîte de haricots rouges cuits
- 4 tortillas
- 2 oignons rouges
- 20 g de semoule cuite
Préparation
- Faire Sauter les Légumes : Faites revenir les oignons, le poivron, le céleri, et la carotte dans une poêle.
- Ajouter les Épices : Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les épices, les haricots et la semoule.
- Farcir les Tortillas : Remplissez-les tortillas du mélange, parsemez de fromage et passez sous le grill.
Fajitas Old El Paso : La recette classique mexicaine
Prêt en : 15 min
Ingrédients
- 1 Kit pour Fajitas Tomates et Poivrons Old El Paso™
- 500 g de blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
Préparation
- Couper les Ingrédients : Émincez le poulet et les légumes.
- Faire Cuire : Dans une poêle, faites dorer le poulet et les légumes pendant 4 minutes.
- Ajouter le Mélange d’Épices : Incorporez le mélange Old El Paso™ et laissez mijoter.
- Servir : Apportez les ingrédients à table pour un repas interactif.
Sauce Salsa maison pour fajitas : Un accompagnement indispensable
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de tomates concassées
- Épices : cumin, paprika, sel
Préparation
- Faire Sauter les Légumes : Cuire l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les Tomates : Incorporer les tomates et laisser mijoter.
- Ajuster l’Assaisonnement : Goûtez et ajustez les épices selon vos préférences.
Conclusion
Les fajitas sont une excellente option pour un repas rapide et savoureux. Que tu préfères les fajitas au bœuf, au poulet, ou végétariennes, les possibilités sont infinies. N’oublie pas d’accompagner tes fajitas de sauces maison comme la sauce salsa pour une expérience encore plus authentique.