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Recette Pain : Guide de Cuisson du Pain Maison

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Le pain est un aliment essentiel dans de nombreuses cultures, et faire son pain maison est une expérience gratifiante et délicieuse. Dans cet article, nous vous proposons plusieurs recettes de pain, allant de la baguette traditionnelle au pain rapide sans repos. Que vous soyez un boulanger novice ou expérimenté, vous trouverez une recette qui vous convient !

Recette Pain Maison : Guide de Cuisson

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  • Temps total : 1h10
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie en granulés à temps de levée réduite
  • 500 g de farine type 55
  • 1.5 verre d’eau chaude

Ustensiles

  • Saladier
  • Couteau
  • Moule à cake
  • Papier sulfurisé
  • Four
  • Balance de cuisine
  • Torchons

Préparation

  1. Mélanger : Dans un saladier, mélangez la farine, l’huile d’olive, le sachet de levure, le sel et ajoutez l’eau. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. Pétrir : Ajoutez de la farine si elle colle ou de l’eau si elle est trop sèche.
  3. Préparer le moule : Tapissez le moule à cake de papier cuisson et placez-y le pain. Faites des croisillons avec un couteau pointu sur le dessus.
  4. Repos : Couvrez le pain avec un torchon humide et laissez lever pendant 1 heure.
  5. Préchauffer : Préchauffez le four à 220°C pendant environ 20 minutes.
  6. Cuisson : Enfournez le pain pendant 40 minutes.

Recette Pain Maison Sans Machine : Fabrication de Pain Maison à la Main

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Ingrédients

  • 500 g de farine T55 ou T110
  • ½ cube de levure fraîche
  • 300 ml d’eau
  • 10 g de sel
  • Graines (optionnel)

Fabrication

  1. Préparation du mélange : Mélangez la farine et le sel, diluez la levure dans un peu d’eau tiède, et incorporez.
  2. Pétrissage : Pétrissez à la main pendant 10 minutes.
  3. Levée : Laissez lever la pâte pendant 2 à 5 heures.
  4. Façonnage : Formez le pain et laissez reposer avant de cuire.

Recette Pain Maison Facile : Recette de Pain Fait Maison Simple

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Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 10 g de levure sèche
  • 25 cl d’eau tiède
  • 1 g de sel

Préparation

  1. Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
  2. Préparation de la levure : Diluez la levure dans de l’eau tiède et incorporez.
  3. Pétrissage : Pétrissez pendant 30 minutes.
  4. Levée et cuisson : Laissez lever 2 heures puis enfournez à 180°C pendant 1 heure.

Recette Pain Traditionnel : Recette de Pain Classique

Pain traditionnel maison

Ingrédients

  • 10 g de sel
  • 32 g de levure boulanger
  • 500 g de farine T55
  • 32 cl d’eau tiède

Préparation

  1. Délayage de la levure : Délayez la levure dans un peu d’eau.
  2. Mélange : Ajoutez la farine, le sel, la levure et l’eau, puis pétrissez.
  3. Cuisson : Enfournez à 250°C pendant 60 minutes.

Recette Pain Baguette : Préparation de Pain en Forme de Baguette

baguette

Ingrédients

  • 1 kg de farine T65
  • 700 g d’eau
  • 16 g de levure fraîche
  • 22 g de sel

Préparation

  1. Pétrissage : Pétrissez la pâte pendant 5 minutes.
  2. Levée : Laissez lever pendant 3 heures.
  3. Façonnage et cuisson : Formez des baguettes et enfournez à 250°C pendant 15 minutes.

Recette Pain Maison Rapide : Recette de Pain Fait Maison Rapide

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 8 g de levure
  • 10 pincées de sel
  • 32 cl d’eau

Préparation

  1. Mélange et pétrissage : Suivez les étapes de mélange et pétrissage comme indiqué dans la recette précédente.
  2. Cuisson : Enfournez à 240°C pendant 12-15 minutes.

Recette Pain au Four : Préparation de Pain au Four

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Ingrédients

  • 11 g de levure sèche
  • 10 g de sel
  • 500 g de farine
  • 300 ml d’eau tiède

Préparation

  1. Mélange des ingrédients : Mélangez tous les ingrédients et pétrissez.
  2. Levée et cuisson : Laissez lever et enfournez à 220°C pendant 30 minutes.

Recette Pain Rapide Sans Repos : Préparation de Pain Rapide Sans Attente

Ingrédients

  • 1.5 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 400 g de farine T45
  • 280 ml d’eau tiède

Préparation

Mélange et cuisson : Suivez les étapes de mélange et enfournez à 220°C pendant 10 minutes.

Recette Pain Perdu : Préparation de Pain Brioché Perdu

berioche

Ingrédients

  • 6 tranches de brioche ou pain de mie
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de beurre

Préparation

Mélangez les œufs, le lait et le sucre. Trempez les tranches et faites cuire dans une poêle.

Conclusion

Faire son pain maison est une activité enrichissante et accessible à tous. Avec ces recettes, vous pourrez expérimenter et trouver celle qui vous convient le mieux. N’hésitez pas à partager vos créations et à explorer d’autres recettes sur notre site !